Spécialités culinaires locales

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Régalez-vous des spécialités culinaires locales

Ancien village de pêcheurs, Yvoire – côté cuisine – vous invite à déguster les poissons du Léman et profiter de nombreuses autres possibilités pour vous sustenter.

Yvoire : restaurants, glaces, crèpes
Restaurants, bars, salons de thé, glaciers, crêperies : Yvoire est à déguster selon vos envies !

Spécialités culinaires #1 : les poissons du Lac Léman

Les filets de perche : la star des spécialités culinaires d’Yvoire

La perche est certainement le plus connu, ses filets sont une institution culinaire incontournable.

Mais le le lac Léman regorge de nombreuses autres espèces de poissons avec beaucoup de saveur : l’omble chevalier, la truite, la féra, le brochet, le lavaret, la tanche, la carpe, le goujon, le gardon, le chabot ou l’ablette.

L’omble chevalier

Parmi ceux-là, l’omble chevalier est particulièrement raffinée, car c’est le poisson le plus capricieux. Les ombles chevaliers viennent frayer entre décembre et janvier dans une omblière naturelle à 2 kilomètres au large d’Yvoire.

A plus de 60 mètres de profondeur, l’eau est limpide et froide et l’emplacement calcaire offre des conditions idéales pour cette variété de poissons.

Cette omblière, déjà connue au XIIIe siècle, était mentionnée dans les reconnaissances féodales des seigneurs d’Yvoire.

La féra

Salés, poivrés, beurrés, avec un peu d’oignons, de champignons et de tomates, un peu de crème fraîche et de persil ; vous pourrez aussi déguster de la féra.

Accompagnez alors votre plat d’un verre de Crépy, vin blanc produit dans le Chablais, près de Douvaine, non loin d’Yvoire.

Pour les autres gourmands

Yvoire offre de nombreuses possibilités pour vous restaurer.

Si vous n’aimez pas le poisson, goûtez un peu de saucisson ou de fromage de Savoie ou alors une crêpe ou une glace.

Profitez d’une des terrasses pour siroter un verre ou dîner face au panorama grandiose de tout le Lac léman, le Jura, la Suisse, les Alpes de Nord. Yvoire est un endroit magique qui allie authenticité et histoire. Le temps s’y arrête.

Bon appétit !

Photos d’Yvoire : les restaurants font un clin d’oeil au lac

Le pêcheur d’Yvoire, source des spécialités culinaires d'Yvoire : les filets de perche
Le pêcheur d’Yvoire sur sa barque avec les mouettes à l’aube sur le Lac Léman.
Yvoire, l’hôtel restaurant du Port
Yvoire, l’hôtel restaurant du Port. Au bord du Lac Léman, la barque à voile est une invitation à naviguer.
Yvoire, restaurant le Bacouni
Yvoire, restaurant le Bacouni. Toutes voiles d’or dehors !
Restaurant La Traboule, Yvoire
Yvoire, restaurant la Traboule : l’ancre marine rappelle le Lac Léman…

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Sommaire du TOP 10 d’Yvoire

  1. Eveillez vos 5 sens dans un jardin remarquable au centre du village
  2. Photographiez le château d’Yvoire
  3. Défendez Yvoire : village médiéval fortifié
  4. Promenez-vous entre fleurs et vieilles pierres
  5. Contemplez le Lac Léman
  6. Prenez le large et découvrez Yvoire depuis le lac
  7. Recueillez-vous dans l’église Saint Pancrace
  8. Plongez dans l’histoire du village médiéval
  9. Régalez-vous des spécialités culinaires locales
  10. Promenez-vous jusqu’à La Chataîgnière – Domaine de Rovorée

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